CONVENIO COLECTIVO DE TRABAJO DE ÁMBITO PROVINCIAL PARA LAS INDUSTRIAS DE HOSTELERÍA
Hosteleria Empresa ✓ Verificado — fuente oficial
Tabla salarial 2023
Años disponibles: 2026 2025 2024 2023 2022
| Categoría / grupo profesional | Salario base mes (14 pagas) | Salario base anual | Precio hora |
|---|---|---|---|
| General | |||
| ENCARGADO/A GENERAL | 1.221,21 € | 17.096,94 € | — |
| ENCARGADO/A DE SECCION | 1.164,24 € | 16.299,36 € | — |
| CAMARERO/A DE PISOS | 1.136,83 € | 15.915,62 € | — |
| AUXILIAR DE PISOS Y LIMPIEZA | 1.030,00 € | 14.420,00 € bajo SMI | — |
| ENCARGADO/A DE MANTENIMIENTO Y SERVICIOS TÉCNICOS | 1.211,03 € | 16.954,42 € | — |
| ESPECIALISTA DE MANTENIMIENTO Y SERVICIOS | 1.154,76 € | 16.166,64 € | — |
| AUXILIAR DE MANTENIMIENTO Y SERVICIOS AUXILIARES, | 1.030,00 € | 14.420,00 € bajo SMI | — |
| RESPONSABLE DE SERVICIO | 1.271,10 € | 17.795,40 € | — |
| PERSONAL TÉCNICO DE SERVICIO (Dietista, Fisioterapeuta y | 1.184,31 € | 16.580,40 € | — |
| JEFE/A DE RECEPCIÓN, JEFE/A DE ADMINISTRACIÓN, | 1.309,24 € | 18.329,36 € | — |
| º JEFE/A DE RECEPCIÓN | 1.247,36 € | 17.463,04 € | — |
| RECEPCIONISTA, CONSERJE, RELACIONES PÚBLICAS, | 1.247,36 € | 17.463,04 € | — |
| AYUDANTES DE RECEPCIÓN-CONSEJERÍA- | 1.189,41 € | 16.651,74 € | — |
| AUXILIAR DE RECEPCIÓN, AUXILIAR DE CONSERJERÍA | 1.125,48 € | 15.756,52 € | — |
| JEFE/A DE COCINA | 1.309,24 € | 18.329,36 € | — |
| SEGUNDO JEFE/A DE COCINA, JEFE/A DE PARTIDA | 1.247,36 € | 17.463,04 € | — |
| COCINERO/A, REPOSTERO/A, ENCARGADO/A DE ECONOMATO | 1.189,41 € | 16.651,74 € | — |
| AYUDANTE DE ECONOMATO, AYUDANTE DE COCINA | 1.125,48 € | 15.756,72 € | — |
| AUXILIAR DE COCINA | 1.060,90 € | 14.852,60 € bajo SMI | — |
| JEFE/A DE RESTAURANTE O SALA, GERENTE DE CENTRO | 1.309,24 € | 18.329,36 € | — |
| SEGUNDO JEFE/A DE RESTAURANTE O SALA | 1.247,36 € | 17.463,04 € | — |
| JEFE/A DE SECTOR | 1.223,26 € | 17.125,65 € | — |
| CAMARERO/A, BARMAN, SUMILLER | 1.189,41 € | 16.651,70 € | — |
| AYUDANTE DE CAMARERO/A, RIDERS | 1.125,48 € | 15.756,68 € | — |
| ENCARGADO/A GENERAL | 1.266,66 € | 17.733,24 € | — |
| ENCARGADO/A DE SECCIÓN | 1.207,35 € | 16.902,90 € | — |
| CAMARERO/A DE PISOS | 1.171,27 € | 16.397,78 € | — |
| AUXILIAR DE PISOS Y LIMPIEZA | 1.060,90 € | 14.852,60 € bajo SMI | — |
| ENCARGADO/A DE MANTENIMIENTO Y SERVICIOS | 1.247,36 € | 17.463,09 € | — |
| ESPECIALISTA DE MANTENIMIENTO Y SERVICIOS | 1.189,41 € | 16.651,70 € | — |
| AUXILIAR DE MANTENIMIENTO Y SERVICIOS AUXILIARES, | 1.060,90 € | 14.852,60 € bajo SMI | — |
| RESPONSABLE DE SERVICIO | 1.309,24 € | 18.329,30 € | — |
| PERSONAL TÉCNICO DE SERVICIO (Dietista, Fisioterapeuta y | 1.219,84 € | 17.077,82 € | — |
| ENCARGADO/A GENERAL | 1.312,11 € | 18.369,54 € | — |
| ENCARGADO/A DE SECCIÓN | 1.250,46 € | 17.506,44 € | — |
| CAMARERO/A DE PISOS | 1.205,71 € | 16.879,94 € | — |
| AUXILIAR DE PISOS Y LIMPIEZA | 1.092,73 € | 15.298,18 € | — |
| ENCARGADO/A DE MANTENIMIENTO Y SERVICIOS | 1.284,78 € | 17.986,99 € | — |
| ESPECIALISTA DE MANTENIMIENTO Y SERVICIOS | 1.225,09 € | 17.151,25 € | — |
| AUXILIAR DE MANTENIMIENTO Y SERVICIOS AUXILIARES, | 1.092,73 € | 15.298,18 € | — |
| RESPONSABLE DE SERVICIO | 1.348,51 € | 18.879,18 € | — |
| PERSONAL TECNICO DE SERVICIO (Dietista, Fisioterapeuta y | 1.256,44 € | 17.590,15 € | — |
| ENCARGADO/A GENERAL | 1.357,56 € | 19.005,84 € | — |
| ENCARGADO/A DE SECCIÓN | 1.292,57 € | 18.109,98 € | — |
| CAMARERO/A DE PISOS | 1.240,15 € | 17.362,10 € | — |
| AUXILIAR DE PISOS Y LIMPIEZA | 1.114,58 € | 15.604,14 € | — |
| ENCARGADO/A DE MANTENIMIENTO Y SERVICIOS | 1.310,48 € | 18.346,73 € | — |
| ESPECIALISTA DE MANTENIMIENTO Y SERVICIOS | 1.249,59 € | 17.494,27 € | — |
| AUXILIAR DE MANTENIMIENTO Y SERVICIOS AUXILIARES, | 1.114,58 € | 15.604,14 € | — |
| RESPONSABLE DE SERVICIO | 1.375,48 € | 19.256,72 € | — |
| PERSONAL TÉCNICO DE SERVICIO (Dietista, Fisioterapeuta | 1.281,57 € | 17.941,95 € | — |
| ENCARGADO/A GENERAL | 1.402,99 € | 19.641,89 € | — |
| ENCARGADO/A DE SECCIÓN | 1.336,69 € | 18.713,66 € | — |
| CAMARERO/A DE PISOS | 1.274,58 € | 17.844,16 € | — |
| AUXILIAR DE PISOS Y LIMPIEZA | 1.136,87 € | 15.916,22 € | — |
| ENCARGADO/A DE MANTENIMIENTO Y SERVICIOS | 1.336,69 € | 18.713,66 € | — |
| ESPECIALISTA DE MANTENIMIENTO Y SERVICIOS | 1.274,58 € | 17.844,16 € | — |
| AUXILIAR DE MANTENIMIENTO Y SERVICIOS AUXILIARES, | 1.136,87 € | 15.916,22 € | — |
| RESPONSABLE DE SERVICIO | 1.402,99 € | 19.641,89 € | — |
| PERSONAL TÉCNICO DE SERVICIO (Dietista, Fisioterapeuta y | 1.307,20 € | 18.300,79 € | — |
5 categorías figuran en la tabla 2023 por debajo del SMI (15.120 €/año a jornada completa).
El salario mínimo interprofesional es un suelo legal imperativo (art. 27 del Estatuto de los Trabajadores): aunque la tabla del convenio diga menos, a jornada completa siempre se percibe al menos el SMI. Las causas habituales de estas tablas son: convenio aún no actualizado tras una subida del SMI, categorías a jornada parcial, o que el SMI se absorba con pluses y complementos.
Si trabajas a jornada completa y tu retribución total queda por debajo del SMI, la empresa debe complementarla — puedes reclamar la diferencia (los salarios prescriben al año; guarda nóminas y contrato). En caso de duda, consulta a un sindicato, graduado social o al servicio de mediación laboral de tu comunidad. Verifica tu nómina contra la tabla → Guía: cómo reclamar diferencias →
Salario base en 14 pagas. Los pluses y complementos figuran en el texto oficial del convenio.
Evolución salarial
| Periodo | Subida mediana | IPC | Poder adquisitivo |
|---|---|---|---|
| 2022 → 2023 | +3,0 % (n=13) | 3,5 % | -0,5 pp |
| 2023 → 2024 | +3,0 % (n=13) | 2,8 % | +0,2 pp |
| 2024 → 2025 | +2,0 % (n=13) | 2,7 % | -0,7 pp |
| 2025 → 2026 | +2,0 % (n=13) | — | — |
Mediana de la variación anual de las categorías que aparecen en ambas tablas, frente al IPC anual (INE). Poder adquisitivo = subida − IPC.
¿Dónde te sitúas en este convenio?
¿Cuánto cobrarías de baja?
Otros convenios de hosteleria
Calcula con este convenio
- Calculadora de salario neto — pasa tu salario bruto a neto con tu IRPF autonómico.
- Calculadora de finiquito — vacaciones, pagas extra e indemnización.
- Verificador de nómina — comprueba si cobras lo que marca este convenio.
- Comparativa salarial — en qué sector se cobra más por tu categoría.