CONVENIO COLECTIVO DE TRABAJO DE ÁMBITO PROVINCIAL PARA LAS INDUSTRIAS DE HOSTELERÍA
Hosteleria Empresa ✓ Verificado — fuente oficial
Tabla salarial 2024
Años disponibles: 2026 2025 2024 2023 2022
| Categoría / grupo profesional | Salario base mes (14 pagas) | Salario base anual | Precio hora |
|---|---|---|---|
| General | |||
| JEFE/A DE RECEPCIÓN, JEFE/A DE ADMINISTRACIÓN, | 1.348,51 € | 18.879,19 € | — |
| º JEFE/A DE RECEPCIÓN | 1.284,78 € | 17.986,99 € | — |
| RECEPCIONISTA,CONSERJE, RELACIONES PUBLICAS, | 1.284,78 € | 17.986,99 € | — |
| AYUDANTES DE RECEPCIÓN-CONSEJERÍA ADMINISTRATIVO/A, | 1.225,09 € | 17.151,25 € | — |
| AUXILIAR DE RECEPCIÓN, AUXILIAR DE CONSERJERÍA | 1.159,24 € | 16.229,38 € | — |
| JEFE/A DE COCINA | 1.348,51 € | 18.879,18 € | — |
| SEGUNDO JEFE/A DE COCINA, JEFE/A DE PARTIDA | 1.248,78 € | 17.986,99 € | — |
| COCINERO/A, REPOSTERO/A, ENCARGADO/A DE ECONOMATO | 1.225,09 € | 17.151,25 € | — |
| AYUDANTE DE ECONOMATO, AYUDANTE DE COCINA | 1.159,24 € | 16.229,39 € | — |
| AUXILIAR DE COCINA | 1.092,73 € | 15.298,18 € bajo SMI | — |
| JEFE/A DE RESTAURANTE O SALA, GERENTE DE CENTRO | 1.348,51 € | 18.879,18 € | — |
| SEGUNDO JEFE/A DE RESTAURANTE O SALA | 1.284,78 € | 17.986,99 € | — |
| JEFE/A DE SECTOR | 1.284,78 € | 17.986,99 € | — |
| CAMARERO/A, BARMAN, SUMILLER | 1.225,09 € | 17.151,25 € | — |
| AYUDANTE DE CAMARERO/A, RIDERS | 1.159,24 € | 16.229,39 € | — |
1 categoría figura en la tabla 2024 por debajo del SMI (15.876 €/año a jornada completa).
El salario mínimo interprofesional es un suelo legal imperativo (art. 27 del Estatuto de los Trabajadores): aunque la tabla del convenio diga menos, a jornada completa siempre se percibe al menos el SMI. Las causas habituales de estas tablas son: convenio aún no actualizado tras una subida del SMI, categorías a jornada parcial, o que el SMI se absorba con pluses y complementos.
Si trabajas a jornada completa y tu retribución total queda por debajo del SMI, la empresa debe complementarla — puedes reclamar la diferencia (los salarios prescriben al año; guarda nóminas y contrato). En caso de duda, consulta a un sindicato, graduado social o al servicio de mediación laboral de tu comunidad. Verifica tu nómina contra la tabla → Guía: cómo reclamar diferencias →
Salario base en 14 pagas. Los pluses y complementos figuran en el texto oficial del convenio.
Evolución salarial
| Periodo | Subida mediana | IPC | Poder adquisitivo |
|---|---|---|---|
| 2022 → 2023 | +3,0 % (n=13) | 3,5 % | -0,5 pp |
| 2023 → 2024 | +3,0 % (n=13) | 2,8 % | +0,2 pp |
| 2024 → 2025 | +2,0 % (n=13) | 2,7 % | -0,7 pp |
| 2025 → 2026 | +2,0 % (n=13) | — | — |
Mediana de la variación anual de las categorías que aparecen en ambas tablas, frente al IPC anual (INE). Poder adquisitivo = subida − IPC.
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